Il Morgon del Domaine Lapierre è composto da uve di Gamay Noir a jus blanc, uva nativa e autoctona della regione del Beaujolais. Le vigne hanno una età media di 70 anni. Nel comune di Morgon spicca una collina il Cote du Py dove i vignaioli attingono le uve per donare setosità e franchezza ai vini. I suoli in questa magnifica regione sono tutti di composti da una arena granitica acida e povera. Al Domaine Lapierre la raccolta è manuale in piccole cassette che una volta arrivate in cantina vengono preparate per la fermentazione semi-carbonica tradizionale del Beaujolais, che consiste in una macerazione delle uve non pressate in botti di piccole o grandi dimensioni. In questo ambiente chiuso non è necessaria una solfitazione iniziale poichè la rottura degli acini per pressione fa si che fuoriesca anidride carbonica dal chicco e si attivi il processo di fermentazione in saturazione di ossigeno. Trascorse due settimane il liquido ottenuto viene traferito in botti da 216lt per nove mesi. Segue un imbottigliamento con solforosa o anche senza solforosa, ma in entrambi i casi il vino non viene mai filtrato. 

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I 3 Sensi
Il Morgon in generale ha tre aromi dominanti, la ciliegia, la liquiriza, la violetta. Dai vigneti di Lapierre la ciliegia e la liquirizia sono decisamente più evidenti. Il Morgon ha anche il grande pregio di essere un vino vellutato, talmente incentrato sulla leggerezza di materia che si può percepirne una profondità luminosa.

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Tipologia : Vino Rosso
Uvaggio : Gamay
Denominazione : Morgon
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 13.5%
Cantina : Domaine Lapierre
Bottiglie prodotte :
Agricoltura : coltivazione organica, senza solfiti aggiunti, lieviti indigeni
Paese : Francia
Regione : Beaujolais
Abbinag(i)usto : Salumi Stagionati, Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure di stagione
Allergeni :