Pulonia è un blend di uve locali, principalmente composto da Trebbiano Modenese e Pignoletto. La vigna è gestita da Marco Lanzotti, che rimane ad oggi uno dei più giovani custodi di vitigni autoctoni locali, che altrimenti verrebbero espiantati. Pulonia è un rifermentato in bottiglia che passa il suo affinamento in contenitori di cemento per poi essere aggiunto di mosto congelato in primavera. 

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I 3 Sensi
Frizzante croccante, torbido che quasi richiama una birra per caratteristiche. Naso granitico iniziale che con un pò di ossigenazione esprime agrume, note di mela cotogna, cardamomo, lievito e miele.

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Tipologia : Vino Bianco Frizzante
Uvaggio :
Denominazione : Emilia I.G.T.
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 12.5%
Cantina : Angol D'Amig
Bottiglie prodotte : 3.160
Agricoltura : coltivazione organica, sostenibile, lieviti indigeni
Paese : Italia
Regione : Emilia Romagna
Abbinag(i)usto : Salumi Stagionati, Per aperitivo, Burro e Alici, Formaggi
Allergeni :