Lambrusco dell’Emilia i.g.p. ottenuto da uve di Lambrusco Grasparossa, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino.La raccolta, delle sole uve sane e mature, avviene a mano in cassetta, seguono diraspatura, pigiatura e 5 giorni di macerazione sulle bucce.La  decantazione è naturale e i travasi seguono l’andamento lunare. A febbraio viene aggiunto il mosto dolce (dello stesso vino) precedentemente conservato a giusta temperatura. La rifermentazione è spostanea in bottiglia. Il Lambrusco Scaramusc è un'unione di suolo, vitigno, microclima, uomo e storia a 34m/slm, su suolo a medio impasto, vitigni orientati a sud, sud/est su allevamento a spalliera. La resa è molto bassa: 70q/H

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I 3 Sensi
Ricorda la frutta sana e matura che lo ha generato conferendo un gusto asciutto, leggiadro e vivo. si consiglia di berlo con persone simpatiche o con se stessi, in una bella atmosfera e ascoltando della buona musica, all’alba o al tramonto, al mare e in montagna ma soprattutto in grande quantità, non degustandolo ma gustandolo. SALUTE!

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Tipologia : Vino Rosso
Uvaggio : Lambrusco Grasparossa - Sorbara - Salamino
Denominazione : Emilia I.G.T.
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 11.5%
Cantina : Angol D'Amig
Bottiglie prodotte : 3800
Agricoltura : coltivazione organica, sostenibile, lieviti indigeni
Paese : Italia
Regione : Emilia Romagna
Abbinag(i)usto : Risotti, Salumi Stagionati, Formaggi di media stagionatura, Legumi, Carni bianche, Verdure di stagione
Allergeni :