Lambrusco dell’Emilia i.g.p. ottenuto da uve di Lambrusco di Sorbara. Marco Lanzotti da vita al suo Sorbara con l'utilizzo del mosto congelato dell'anno prima, che viene aggiunto alla massa già finita di fermentare nella primavera successiva.La raccolta, delle sole uve sane e mature, avviene a mano in cassetta, seguono diraspatura, pigiatura e 5 giorni di macerazione sulle bucce.La  decantazione è naturale e i travasi seguono l’andamento lunare. A febbraio viene aggiunto il mosto dolce (dello stesso vino) precedentemente conservato a giusta temperatura. La rifermentazione è spostanea in bottiglia. Il Lambrusco Spoma è un'unione di suolo, vitigno, microclima, uomo e storia a 34m/slm, su suolo a medio impasto, vitigni orientati a sud, sud/est su allevamento a spalliera. La resa è molto bassa: 70q/H

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I 3 Sensi
Spoma è più rotondo di un sorbara classcio, sarà per la forte presenza di argilla nel territorio di Modena. Ricorda la frutta sana e matura che lo ha generato conferendo un gusto asciutto, leggiadro e vivo. si consiglia di berlo con persone simpatiche o con se stessi, in una bella atmosfera e ascoltando della buona musica, all’alba o al tramonto, al mare e in montagna ma soprattutto in grande quantità, non degustandolo ma gustandolo. SALUTE!

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Tipologia : Vino Rosè
Uvaggio : Lambrusco di Sorbara
Denominazione : Emilia I.G.T.
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 12.0%
Cantina : Angol D'Amig
Bottiglie prodotte : 3800
Agricoltura : coltivazione organica, sostenibile, lieviti indigeni
Paese : Italia
Regione : Emilia Romagna
Abbinag(i)usto : Risotti, Salumi Stagionati, Formaggi di media stagionatura, Legumi, Carni bianche, Verdure di stagione
Allergeni :