Valtellina Superiore Valgella Sol Barbacan 2021 - Barbacan

Il Valtellina Sol nasce sul versante delle Alpi Retiche, in quella sottozona Valgella ricca di storia, riportata alla luce da Matteo e Luca Sega che grazie al loro intuito e al loro lavoro sono riusciti a non far perdere le tracce di una viticoltura attiva nel dopoguerra e abbandona poco dopo a causa delle avversità territoriali, fisicamente provanti.  Il Sol è composto da uve Nebbiolo varietà Chiavennasca di Valgella nei biotipi Rossola, Rossolino Rosa, Brugnola, Negrera conservatisi nel tempo. La vigna cresce su suoli composti da granito, argilla e scisto.  L'uva diraspata viene lasciat ain infusione con le bucce per circa tre mesi, poi alla svinatra segue una sosta in tonneau da 500 litri solitamente per 12 mesi.   

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I 3 Sensi
La diplomazia di questo nebbiolo di montagna interessa la totalità del vino. Un attacco immediato di arancia amara, chinotto, cedro candito va a braccetto con i sentori di fiori e frutta (lamponi). Un sofficità distesa, aggraziata, che suona delle corde tattili che sono musica per l'olfatto e il palato. Un'autentica ferrosità che trasla la materia minerale, è presagio di una viva e sferzante acidità intesa come parte dura in bocca, astrigente in chiusura, che delinea le capacità evolutive di un vino che difficilmente si vorrà aspettare del tempo per berne ancora.

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Tipologia : Vino Rosso
Uvaggio : Nebbiolo (Chiavennasca)
Denominazione : Rosso di Valtellina D.o.c.
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 13.5%
Cantina : Barbacan
Bottiglie prodotte : 2000
Agricoltura : coltivazione organica, sostenibile, biodinamica, lieviti indigeni
Paese : Italia
Regione : Lombardia
Abbinag(i)usto : Primi Piatti di Carne, Arrosti di carne
Allergeni :