Nerominiera è un Carignano in purezza da vigneti ad alberello su piede franco. L'età media delle piante è di 45 anni e crescono su terreno sabbioso. La profondità delle radici assicura un apporto di nutrienti eccezionale, ed il vino ne è perfetto testimone. Dopo una vendemmia manuale in piccole cassette la vinificazione si avvia spontaneamente sui lieviti indigeni, in piccoli tini senza controllo delle teperature e solo follature manuali del cappello. La macerazione si protrae per 12 giorni ed affina 12 mesi in acciaio. Imbottigliato dopo decantazione naturale, senza chiarifiche o filtraggi.

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I 3 Sensi

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Tipologia : Vino Rosso
Uvaggio : Carignano
Denominazione : Carignano Del Sulcis D.O.C.
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 14.0%
Cantina : Enrico Esu
Bottiglie prodotte :
Agricoltura : sostenibile, lieviti indigeni
Paese : Italia
Regione : Sardegna
Abbinag(i)usto : Salumi Stagionati, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Per aperitivo, Arrosti di carne, Carni rosse
Allergeni :