Il Savigny Les Beaunes Rouge proviene da una parcella di un'estenzione inferiore a un ettaro. Le vigne sono state piantate a metà degli anni '90 sul classico terreno argillo calcareo misto e profondo, caratteristico di questo comune della Cotes de Beaune. La diraspatura viene fatta per intero, segue una fermentazione dei lieviti indigeni con pochissime follature o rimontaggi, malolattica solitamente svolta prima della svinatura. Il vino viene invecchiato in botte per 16 mesi. Se necessario durante l'elevage o durante l'imbottigliamento, Seichii utiliazza dosaggi minimi di SO2.

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I 3 Sensi
Il Savigny Les Beaunes si presenta con un colore limpido, brillante, un rosso intenso.L'impatto è di assoluta finezza ed espressività con piccoli frutti rossi e un ricordo di peonia, un equilibrio molto preciso e molto ben fatto.È un vino ricco di delicatezza, un esercizio di stile, una cornice fine ma sottolineata da una linea vegetale.

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Tipologia : Vino Rosso
Uvaggio : Pinot Noir
Denominazione : Sauvignon dell'Emilia I.G.T.
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 13.5%
Cantina : Petit Roy
Bottiglie prodotte :
Agricoltura : coltivazione organica, senza solfiti aggiunti, lieviti indigeni
Paese : Francia
Regione : Borgogna
Abbinag(i)usto : Stoccafisso, Formaggi stagionati, Carni bianche
Allergeni :