Il Bourgogne Hautes Cotes de Beaunes Rosso proviene da una parcella situata a Pommard di un'estenzione inferiore a un ettaro. Le vigne sono state piantate a metà degli anni '90 sul classico terreno argillo calcareo misto e profondo, caratteristico di questo comune della Cotes de Beaune. La diraspatura viene fatta per intero, segue una fermentazione dei lieviti indigeni con pochissime follature o rimontaggi, malolattica solitamente svolta prima della svinatura. Il vino viene invecchiato in botte per 16 mesi. Se necessario durante l'elevage o durante l'imbottigliamento, Seichii utiliazza dosaggi minimi di SO2.

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I 3 Sensi

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Tipologia : Vino Rosso
Uvaggio : Pinot Noir
Denominazione : Bourgogne Rouge
Formato : Bottiglia 0,75 l
Gradazione : 13.5%
Cantina : Petit Roy
Bottiglie prodotte :
Agricoltura : coltivazione organica, senza solfiti aggiunti, lieviti indigeni
Paese : Francia
Regione : Borgogna
Abbinag(i)usto : Stoccafisso, Formaggi stagionati, Carni bianche
Allergeni :